为什么酒糟发酵饲料要加玉米粉

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为什么酒糟发酵饲料要加玉米粉

2020-08-14 浏览：次作者：金宝贝来源：北京华夏康源官网

摘要：: 随着生活品质的提高，我们夏天喜欢喝扎...; 在线咨询

关键字：酒糟发酵饲料，发酵酒糟

随着生活品质的提高，我们夏天喜欢喝扎啤、聚会难免喝白酒、米酒、烧酒、红酒等，那剩下的酒糟是如何处理呢？由于酒的品类众多，酒糟的种类也很多，有啤酒糟、谷酒糟、米酒糟、白酒糟、酒糟粉等。各种酒糟中以啤酒糟的营养价值最高，其实啤酒糟是麦芽糖化工艺后的麦糟，没有经过酿酒发酵工序的，所以其中的营养保留最好，粗蛋白含量可达到25%左右，将其当做畜禽饲料是一个很好的选择。
但是，直接用酒糟喂畜禽不但营养价值得不到充分利用，而且口感还差，不爱吃。所以，最好用专业的饲料发酵剂（例如：金宝贝饲料发酵剂）发酵后再喂，这样的饲料营养才更全，口感才更佳。在发酵物料的时候通常会用到玉米粉，很多没有做过发酵饲料就会疑惑究竟玉米粉有何功效呢？

下面小编先给大家分享酒糟发酵成猪饲料的操作方法及注意事项，再说玉米粉在酒糟发酵中的作用，下述方法供大家参考：
1、准备物料。酒糟50%左右、玉米粉30左右，麸皮或米糠占20%左右，金宝贝饲料发酵剂0.05%左右；
2、稀释菌种。先将金宝贝饲料发酵剂用米糠、玉米粉或麸皮按1：5～10的比例，先不加水干稀释混合均匀后备用；
3、混合物料。将备好的酒糟，玉米粉，麸皮及预先稀释好的金宝贝饲料发酵剂混合在一起，一定要搅拌均匀。如果发酵的物料比较多，可以先将稀释好的饲料发酵剂与部分物料混匀，然后再撒入到发酵的物料中，目的是为了做到物料和发酵剂混合更均匀。
4、水分要求。配好的物料含水量控制在60%左右，判断办法：手抓一把物料能成团，指缝见水不滴水，落地即散为宜，水多不易升温，水少难发酵；加水时，注意先少加，如水分不够，再补加到合适为止；
5、密封要求。发酵物料可装入筒、缸、池子、塑料袋等容器中，物料发酵过程中应完全密封，但不能将物料压的太紧；当使用密封性不严的容器发酵时,外面应加套一层塑料薄膜或袋子，再用橡皮筋扎紧，确保密封；
6、发酵完全。在自然气温（启动温度最好是在15℃以上为好）下密封发酵3天左右，有酒香气时说明发酵完成；
7、注意事项。发酵过程中不能拆开翻倒，发酵后的成品在每次取料饲喂后应注意立即密封；成品可另行采用小袋密封保存或晾干脱水、低温烘干、或造粒等方式保存；不能使用霉烂变质的酒糟。
在酒糟发酵过程中为什么要加玉米粉呢？玉米粉的作用是：
① 一是吸收酒糟中的水分，如果直接发酵，会不可避免地发生腐烂变质现象，也可以产生大量亚硝酸盐，所以，必须加入其他干物质原料进行吸收多余的水分，使发酵料的含水量控制在60%左右。
② 第二个作用是补充发酵能量，以使发酵快速启动，发酵充分，增加发菌点，发酵后这些能量总体上并没有损失，反而有所增加。

以上就是玉米粉在酒糟发酵中的作用了，更多详细有关于发酵床、发酵剂、微生物菌肥等精彩内容，请关注金宝贝发酵床官网（www.hx8178.com）、华夏康源淘宝工厂店(https://bjhxky.taobao.com)、阿里巴巴(https://hxky168.1688.com)关注微信公众号直接微店购买本产品.也可以咨询技术老师微信/电话17710223809。

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